Ο Ευάγγελος Σακκόπουλος είναι Αναπληρωτής Καθηγητής στο τμήμα Πληροφορικής του Πανεπιστημίου Πειραιώς στο αντικείμενο της Τεχνολογίας Εξατομικευμένου Λογισμικού. Έχει λάβει το Διδακτορικό Δίπλωμα του από το τμήμα Μηχανικών Η/Υ και Πληροφορικής, της Πολυτεχνικής Σχολής του Πανεπιστημίου Πατρών.
Τα ερευνητικά του ενδιαφέροντα περιλαμβάνουν την Τεχνολογία Εξατομικευμένου Λογισμικού, Λογισμικό Εξατομικευμένης Ταυτοποίησης, Λογισμικό για φορητές συσκευές, Λογισμικό Ιστού, κ.α. Έχει περισσότερες από 60 δημοσιεύσεις σε διεθνή περιοδικά και συνέδρια με κρίση στα αντικείμενα αυτά. Έχει συμμετάσχει σε τεχνικές επιτροπές Ευρωπαϊκών Κανονισμών της ΕΕ για ζητήματα διαλειτουργικότητας. Έχει διδάξει σειρά μαθημάτων ως σε ελληνικά Πανεπιστήμια όπως Τεχνολογία Εξατομικευμένου Λογισμικού, Λογισμικό Μικροϋπηρεσιών και Εξειδικεύσεις Τεχνολογίας Λογισμικού (μεταπτυχιακά μάθηματα), Λογισμικό ως Υπηρεσία (SaaS), Αντικειμενοστραφή Προγραμματισμό (Java, κλπ), κ.α. Έχει επίσης συμμετάσχει σε σειρά ερευνητικών ευρωπαϊκών και εθνικών προγραμμάτων με εφαρμογές ΤΠΕ για διαλειτουργικότητα μεταξύ φορητών συσκευών, σε online υπηρεσίες, στην εκπαίδευση, τον πολιτισμό, στη ναυτιλία κλπ.